Witte wijn dessert

2 grote bananen
4 schijven ananas
of ander fruit

1/4 l zoete witte wijn, (demi sec)
50 g suiker
40 g vanillebloem
2 dl slagroom
50 g suiker

Schil de bananen en halveer ze. Laat de ananasschijven uitdruppen, schik de de schijven ananas en de bananen of het ander fruit op een open schotel.
Breng het sap van het fruit en de witte wijn aan de kook. Bind met vanillebloem. Voeg er de suiker aan toe.

Giet de nog lopende saus over het geschikte fruit. Laat afkoelen en werk af met stijfgeklopte slagroom.

Kattetongen (voor Bompa)

voor 20 stuks

100 g boter
100 g bloemsuiker
1 zakje vanillesuiker
3 eiwitten
100 g zelfrijzende bloem
snuifje zout

Roer boter en suiker tot een romige massa. Doe er de eiwitten bij en de met het zout gezeefde bloem. Roer glad.
Vul de spuitzak met dit deeg. Bestrijk de bakplaat met boter en spuit deegstrookjes op 5 cm afstand op de plaat.
Bak gedurende 10 minuten gaar en lichtbruin op 170°C. Schep de tongen van de bakplaat en laat afkoelen op een taartrooster.